厨房的技术人员较多,对于能力强弱的人如待遇一样,就是不平等的。下面,小编为大家分享厨师长管理厨房的管理方法与步骤,希望对大家有所帮助!有效地指导和出色地管理作为一名厨师长,工作的重点在于管理,应做到有效的指导和出...
01-20
最好的经营是防范于未然,但是很明显绝大部分的餐饮老板都没有做到这一步。觉得餐厅经营出现了问题,一般都是在发现亏损的时候。下面,小编为大家分享餐厅出现亏损的四大挽救方法,希望能帮助到大家!少搞些有的没的,尊重员...
11-15
礼仪是指社会结构中,人与人交往时体现语言、仪表、仪态、气质、举止、风度等外在表现的礼仪和仪式。下面,小编为大家分享酒店服务礼仪口诀,希望对大家有所帮助!职业道德规范热情友好,宾客至上;真诚公道,信誉第一;文明礼貌...
08-16
一般来讲,酒店对酒店服务现场的质量监管还是比较重视的,但对于不同的管理者来讲,由于自身各方面素质的差异性,导致监管工作的结果有很大的差异,效果当然也就迥然不同。下面,小编为大家分享酒店管理者做好现场管理的有效方法...
11-15
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用.在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。下面,小编为大家提供餐饮管理者的三大忌讳,快来看看你有没有!不...
01-15
个性化服务在酒店服务中占有相当重要的地位,同时也是酒店对客服务中最能深入人心的一种服务,它直接影响到一个酒店的品牌与销售。下面,小编为大家酒店管理中的三三四四五原则,快来看看吧!三通理论:1、通情;2、通气;3、通...
08-16
如何批评员工,才能让员工虚心接受?下面,小编为大家分享餐厅员工犯错后的批评方式,希望对大家有所帮助!时不时地给出少量批评如果你积累问题不解决,等到合适的时机再提出问题,那么很能员工会不知所措。批评最好是实时给出或...
06-28
很多餐饮管理者都有这样的担忧:现在员工不好管,说重了容易不干,说轻了又觉得对方不当回事。面对不听话的员工,该怎么办呢?下面,小编为大家讲讲餐厅管理员工必须做到的点,快来看看吧!让员工参与进来在实际工作中,有最好想法的...
10-01
俗话说细节决定成败,餐饮作为服务行业,服务的质量关系到顾客对餐厅的满意度,和日后的经营发展。下面,小编为大家分享顾客用餐服务细节,希望对的阿加有帮助!1、如客人带有小孩,及时为客人搬来宝宝凳;点菜时,为客人介绍一至...
09-21
质量是企业的生命线,我们总是希望员工具备很强的质量管理意识,在点点滴滴上注重细节,从而保证产品的质量。下面,小编为大家讲讲导致菜品质量不稳定的12大因素,希望对大家有所帮助!不良品多、经常返修、交货就有问题如果你...
08-16
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。下面小编准备了餐厅管理细节,提供给大家参考!迎宾台顾名思义,迎宾台是用来欢迎客人的,而不是...
09-19
所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标,在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。那么,酒店管理者应该怎样做好酒店管理呢?下面,小编为大家分享酒店管理者的六条箴言,希望对大...
08-23
酒店服务我们大家都知道,但是,但但这样的服务是还不行的,还有很多重要的细节大家要了解。下面小编为大家分享酒店对客人服务的100个重要细节,快来看看吧!酒店服务礼仪“三轻”说话轻走路轻操作轻“四勤”手勤脚勤眼勤嘴勤...
11-15
酒店设计的重心体验,不是建筑师单纯自己想给入住酒店客人提供的体验,而是根据酒店品牌,酒店运营商对酒店的定位,进而得出的体验。下面yjbys小编带你来看看什么是酒店设计的重心体验吧!举例说如果你要设计快捷酒店,你要抓住...
07-01
我们都知道,酒店服务员上岗前都会有培训,培训中学员肯定会产生诸多的问题,下面,小编就为大家分享酒店服务员培训100问来帮你解决烦恼,快来看看吧!酒店的服务水平酒店服务水平主要是酒店服务人员的态度和行为所表现出来的服...
06-04
大家都知道酒店服务有哪些吗?有享受过酒店服务吗?下面,小编就为大家讲讲酒店服务共有哪些,快来了解一下吧!一、前厅服务1、接待服务1.1门卫服务1.1.1门卫员熟练掌握门卫服务程序及有关要求。1.1.2客人步行到达时,门卫员要及...
11-15
对于我们酒店人来说,酒店卫生标准如何?怎样才能做好房间卫生呢?下面,小编为大家讲讲酒店客房房间卫生检查项目,希望对大家有所帮助!酒店客房房间卫生要求:眼看到的地方无污渍,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味...
08-23
制定酒店客房管理就会有相关的酒店客房管理方案,那么,酒店客房管理方案如何写呢?下面是小编为大家分享的酒店客房管理方案,希望能帮助到大家!酒店客房管理方案篇1人员机构设置及人力资源的有效管理及利用一般意义上的客...
12-21
许多餐饮管理人总是认为成本管理是一件头痛的事,面对上千个菜品原材料,如何降低餐饮成本呢?下面,小编为大家分享从6点着手让你降低餐饮成本,希望对大家有所帮助!抓菜品创新降成本每一家餐企都会采用各种方法来控制成本,消...
08-18
在餐饮企业的服务过程中有时会出现经常这样或者那样的问题,下面是YJBYS小编收集的一些餐厅服务常见问题,仅供大家借鉴学习。1、饭菜上得慢,顾客不满意怎么办?答:火候不合适的菜,不能给您端上来,我们宁愿因为晚上挨您骂,也绝...
11-15
结婚,你最喜欢哪种形式的婚礼?中式婚礼、草坪婚礼、教堂婚礼,旅行结婚……无论哪一种婚礼形式,婚礼订婚宴都应该要注意以下事项:1、基本信息(1)确定婚宴时间,了解有几家婚宴会在同一天举行。(2)和酒店商量如何...
01-20
酒店管理专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用性专门人才。下面,小编为大家详细地介绍酒店管理这个专业,让大家更清楚的认识酒店管理。酒店管...
12-05
引导语:酒店管理学当中,对于如何处理顾客投诉这一方面是非常重要的。下面就来跟着小编一起学习一下如何处理客人投诉以及当遇到有顾客投诉时,我们应该怎样做呢!1.做好接待投诉客人的心理准备为了正确、轻松地处理客人投...
08-23
在为餐饮企业提供系统咨询服务过程中,针对提高服务员的整体素质问题,我们推行了一套服务员13项基本素质训练,用10天左右时间,改善服务员的精神面貌,快速提升服务员的基本素质,收效显著。下面,小编为大家分享餐饮服务员的13项...
11-15
酒店管理最重要的就是服务,那么客人需要的酒店管理十大服务是什么呢?我们一起来看看!1、整洁服务整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁,用具用品摆放整齐有序;二是指所提供的各种产品都要清洁卫生,仪器...
09-14